德國豬腳部位

一、煙熏豬腳是將豬腳煮熟后，以木炭煙熏的方式，將傳統德國調味料的風味，借著木炭的香氣完全封在豬腳里，看起來油滑光 亮的豬腳，表皮柔軟而有嚼勁，脂肪部位也有彈性。

2021年8月14日 — 依據Schweinshaxe – Wikipedia的介紹，採用的豬腳部位是在腳踝之上，豬腿之下的“pork knuckle”。這道菜是早期平民之食，料理的方式讓廉價且堅韌(tough ...

皮Q、肉多、膠質豐富，口感彈牙、肥而不膩! 適合連皮一起燒烤、滷煮，烤豬腳、德國豬腳皆用此部位。 手工拔除豬毛並以機器平整切製，不會有一堆碎骨的問題~ 1個 ...

2021年8月24日 — 在台灣，一隻豬腿可分切多個部位：從下至上為「腳尖（kha- tsiam）」，也就是豬蹄，以皮跟筋取勝；再來是「中箍（tiong-khoo）」，豬小腿部位，連皮帶骨、 ...

前腿較後腿粗短，膝蓋向前彎曲，一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用的都是前腿部分，但略有不同的是，萬巒豬腳會使用整支前腿，但德國豬腳主要是取前腿上方多肉的地方，而 ...

2023年2月7日 — ... 德國豬腳的起源地還是德國嗎？ 其實答案是沒錯的！在二次大戰戰敗後，當地生活民不聊生，戰敗後又將食物作為抵用，豬肉的上好部位幾乎是吃不到了，只 ...

簡稱豬前肘，又稱前蹄膀。 ◇已切塊成9塊等距大小，方便直接料理。 ◇皮Q、肉多、膠質豐富，口感彈牙、肥而不膩! ◇適合連皮一起燒烤、滷煮，烤豬腳、德國豬腳皆用此部位。